FORMACIÓN DE AUDITORES DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA PARA LA NORMA UE 2018/848 EN AMÉRICA LATINA

CURSO DISPONIBLE SÓLOPARA ALUMNOS EN AMÉRICA LATINA. PAGO EXCULSIVO EN USD.
Pulse al botón de USD$ en la parte superior derecha de la página para ver el precio e inscribirse. 

Tras el éxito en las ediciones anteriores ofrecidas para España, lanzamos la primera edición de este curso destinado a América Latina con una plataforma de aprendizaje virtual llamado “Campus CAAE”.

Este curso tiene como objetivo dotar al participante de los conocimientos y destrezas necesarias para desarrollar y dirigir una auditoría con acuerdo a los requisitos de las normas en vigor para la certificación de la producción orgánica para UE en América Latina .

Fecha de inicio: 11 de Octubre de 2022

Fecha de finalización: 23 de diciembre 2022.

Este curso cuenta con 60 horas lectivas.

 

CURSO DISPONIBLE SÓLO PARA ALUMNOS EN AMÉRICA LATINA. PAGO EXCULSIVO EN USD.
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Descripción

Desde 1991, CAAE presta servicios de certificación y control para el sector agroalimentario. Es el organismo de control pionero en la certificación de producción orgánica y en la creación de normas para el desarrollo de este sector, tales como las de: acuicultura, insumos, jardinería, cosmética, restauración y comercio con marca CAAE. Igualmente, pionero en las normas de insumos UNE para la producción orgánica.

Actualmente, CAAE es la entidad de certificación especializada en producción orgánica que más hectáreas certifica en Europa (más de 2.000.000 de hectáreas), contando además con delegaciones en Perú y México.

CAAE está autorizado por diferentes Autoridades Competentes de las Comunidades Autónomas de España y acreditados por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) bajo la norma UNE-EN-ISO/IEC 17065:2012 para los alcances de producción orgánica (productos vegetales, productos animales, acuicultura, material de reproducción vegetal y semillas, productos transformados para alimentación humana y animal) y Global GAP (frutas y hortalizas), según se recoge en el Anexo técnico en vigor. Además, CAAE está acreditado por el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) para la actividad de certificación bajo los estándares NOP (National Organic Program) y por MAFF (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Japón) para la certificación bajo estándares JAS (Japanese Agricultural Standards) así mismo otras normas de países de Latinoamérica como RTPO. Además, CAAE está autorizados por la Comisión Europea para aplicar su norma de certificación a productos ecológicos que llegan a Europa desde terceros países, lo que nos convierte en la primera empresa española en aplicar las garantías de su marca en países de fuera de la UE.

Este curso se basa en los conocimientos y la experiencia adquirida por CAAE durante sus más de 30 años de actividad.

Tras el éxito en las ediciones anteriores ofrecidas para España, lanzamos la primera edición de este curso destinado a América Latina con una plataforma de aprendizaje virtual llamado “Campus CAAE”.

Los contenidos han sido elaborados a partir de los documentos internos de CAAE usados en la formación de sus propios auditores.

El personal auditor senior de CAAE, participante como docente de este curso, cuenta con amplia experiencia en la evaluación de los requisitos de las normas.

Objetivo General:

Dotar al participante de los conocimientos y destrezas necesarias para desarrollar y dirigir una auditoría con acuerdo a los requisitos de las normas en vigor para la certificación UE de la producción orgánica. Además, se realizará un webinar en el que profundizaremos un poco más en los cambios que afectan a las certificadoras y, por ende, a los auditores/as.

Objetivos específicos:

  1. Ofrecer al participante toda la documentación y bibliografía necesaria para adquirir los conocimientos técnicos necesarios para desempeñar las tareas como auditor/a para la producción orgánica para UE en América Latina.
  2. Capacitar al participante en las técnicas de auditoría a través de estudios de casos.
  3. Inserción al ámbito laboral del sector del control y auditoria en producción orgánica. Posibilidad de realizar un contrato a los participantes del curso seleccionados por un mes de duración como auditor/a de CAAE, para el plan anual de visitas de 2022, formando parte del equipo CAAE.

Para ejercer como auditor/a en CAAE América, es necesario disponer de los siguientes:

  • Formación académica: contar como mínimo con grado de bachiller.
  • Dos capacitaciones relacionadas a producción, transformación y/o comercialización orgánica durante los últimos doce meses.
  • Experiencia no menor de dos años en actividades de inspector interno o sistemas internos de control, inspección y/o certificación orgánica.
  • Una capacitación en procedimientos de organismo de certificación durante los últimos doce meses.

Los contenidos han sido elaborados a partir de la normativa en vigor en la UE para la producción ecológica, además de los documentos internos de CAAE usados en la formación de sus propios auditores.

MÓDULO I. PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

Unidad 1: Introducción a la producción ecológica
– Comienzos de la producción ecológica y ámbito de aplicación.
– Principios de la producción ecológica
– Situación actual de la producción ecológica.

Unidad 2: Regulación general en producción ecológica y producción de alimentos.
– Principios básicos de la reglamentación
– Reglamentos básicos de producción ecológica (2018/848 y otros reglamentos vinculados.)

Unidad 3: Certificación de productos y sistemas.
– Acreditación
– Norma UNE-EN/ISO IEC 17065

Unidad 4: CAAE

MÓDULO II. PROCEDIMIENTO UE DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

Unidad 1: Proceso de certificación
– Solicitud de inscripción
– Auditoría
– Decisión de certificación

Unidad 2: Planificación de auditorías
– Conceptos básicos
– Criterios para la correcta planificación

Unidad 3: Fases de la auditoría
– Preparación de la auditoría
– Actitud durante la auditoría
– Reunión inicial
– Evaluación del sistema de autocontrol
– Inspección del proceso productivo
– Toma de muestras y ensayo
– Reunión final

ESTUDIOS DE CASO

A QUIÉN VA DIRIGIDO:

  • A profesionales y personal técnico interesado en realizar trabajos de auditoría para la norma UE en producción orgánica en América Latina.
  • Responsables de calidad de empresas agroalimentarias y todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en el ámbito del proceso de certificación de la producción ecológica.

EQUIPO FORMATIVO:

El equipo formativo del curso está constituido por personal CAAE con una larga trayectoria como personal auditor senior con una amplia experiencia en la evaluación de los requisitos de las normas y en la docencia (Clases magistrales, vídeos demostrativos, evaluación de los estudios de caso, además las tutorías)

METODOLOGÍA:

La metodología de este curso está basada en la enseñanza totalmente online para facilitar su realización, al eliminar los inconvenientes derivados del lugar de residencia y flexibilizar los horarios.
El proceso de aprendizaje se dividirá en dos fases, una teórica y una práctica, en esta última se practicarán los conocimientos adquiridos en la primera, mediante supuestos, ejercicios, webinars con personal docente y personal auditor senior de CAAE.
La evaluación del alumnado se llevará a cabo a través de cuestionarios y estudios de caso.
Durante todo el proceso de aprendizaje, el alumnado contará con un servicio permanente de tutoría, a través de la plataforma e-learning, y de atención mediante mail y teléfono.

DURACIÓN:

Fecha de inicio: 11 de octubre de 2022

Fecha de finalización: 23 de diciembre de 2022

Este curso cuenta con 60 horas lectivas.

INSCRIPCIÓN:

Solicitar la inscripción AQUÍ:

Más información: comercial@caae.pe o formacion@caae.es

El coste del curso es de 550 USD + IGV. El precio incluye el uso de la plataforma e-learning, con acceso al contenido incluido en la misma, el visionado de las clases magistrales, los vídeos tutoriales, el acceso a los estudios de caso y servicio de tutoría.

Descuentos:

  • Desde la 2ª inscripción enviada por la misma empresa para la misma convocatoria se aplicará un descuento del 10%.
  • Los estudiantes podrán disponer de un 10% de descuento (para acceder a este descuento se solicitará documentación acreditativa).
  • Los descuentos no podrán ser acumulables.